Cheesecake de Limão com Calda de Morangos

O tema da BC de receitas de hoje é Frutas... e não poderia deixar de participar, pois simplesmente adoro!
A receita escolhida já virou a preferida do marido.

Cheesecake de Limão com Calda de Morangos

Ingredientes

Massa:

1 pacote de biscoito maizena

100 g de manteiga em temperatura ambiente

Recheio:

1/2 xícara (chá) suco de limão

Raspas da casca do limão à gosto

1 copo de requeijão cremoso

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

Calda:

1 caixa de morangos

3 colheres de sopa de açucar

Folhas de manjericão à gosto

Modo de preparo

Massa:

Bater no liquidificador o biscoito até obter uma farofa fina. Misture a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma com o fundo removível com a massa e reserve.

Recheio:

Bata no liquidificador o creme de leite com o leite condensado, o requeijão e as raspas de limão até ficar homogêneo. Despeje aos poucos o suco de limão sem parar de bater. Despeje o creme sobre a massa da torta e leve à geladeira até ficar firme.

Calda:

Cozinhar os morangos com o açúcar em banho maria por 5 minutos. Deixe esfriar e passe na peneira com o manjericão. Servir cada fatia com um pouco de calda gelada.

Obs: Massa: Eu derreti a manteiga para colocar na farofa, pois mistura mais fácil. Calda: Deixei cozinhar por uns 10 minutos para ficar mais grossinha e não peneirei os morangos com manjericão. Servi com os pedacinhos da fruta.

Espero que vocês gostem!

Vejam as receitas das amigas:

Camila

Larissa

Lidiane

Beijocas,

Natália